| Guztira | € 0 |
Eskaria amaitzeko, joan saskira.
Argentinako Kordoban jaio nintzen, italiar etorkinen familia batean. 18 urte nituela, abentura berri bati ekitea erabaki nuen, nire jaioterria eta erosotasun eremua utziz. Orduan hasi zen pasio hau. Zortea izan nuen leku askotan lan egiteko, besteak beste, Mexikon eta Perun, baita Europako hainbat herrialdetan ere. Europan, esperientzia hartu nuen jatetxe mitikoetan, hala nola, Donostiako Arzak, Londresko The Fat Duck eta Italiako Magnolia. 2015eko maiatzean, La Bottega ireki nuen, italiar trattoria moderno bat, urte bereko urrian bere lehen Michelin izarra lortu zuena.
2020ko uztailean, jatetxea Kontxako badiaren ikuspegia duen kokaleku batera eraman nuen, eta lau hilabeteren buruan, bere lehen Michelin izarra jaso zuen. 2021eko abenduan, gure bigarren Michelin izarra eman ziguten. 18 urtez sukaldatzen eta mundu osoan sukaldaritza bikaintasuna bilatzen eman ondoren, azkenean aurkitu dut nire etxea. Proiektu handinahi honen izena ere nire alaba Amélieren omenez izendatu dute, eta horrek esan nahi du oraingoan hemen geratzeko nagoela.
Plazer bat da gure etxean ongietorria ematea. Egunero, inguruko merkatuetako hornitzaile fidagarriengandik arrain, itsaski, haragi eta barazki onenak aukeratzen ditugu.
Gure proposamena egunero aldatzen da, produktuen eskuragarritasunaren eta kalitatearen arabera.
Bi dastatze menu ditugu zure gozamenerako: biak hasi aperitiboekin, jarraitu hiru sarrera aukeran, eguneko arrain onena eta amaitzeko gazta artisau-taula, postrea eta petit fours.
€ 190,00
€ 210,00