Deskribapena
Proposamen kontzentratua, Ibairen esentzia bere modurik zuzenenean adierazten duena. Menua hiru aperitiborekin hasten da, bi hasierakorekin jarraitzen du, ondoren eguneroko arraina dator, artisau-gazten aukeraketa bat eta, amaitzeko, postre bat. Gure inguruko estazionaltasunaren eta zaporearen ibilbide labur baina osatua.